Zwiebelkuchen ohne Boden
Das Rezept für den Zwiebelkuchen ohne Boden ist ein ideales Gericht, wenn es einfach, würzig und besonders saftig schmecken soll. Ganz ohne Teigboden, dafür mit viel Geschmack!
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 500 | g | Zwiebel |
| 200 | g | Speck (geräuchter) |
| 1 | EL | Butterschmalz (oder Butter) |
| 4 | Stk. | Eier |
| 200 | ml | Vollmilch |
| 200 | g | Käse (Emmentaler, Gouda, Bergkäse, etc.) |
| 150 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 0.5 | TL | Kümmel (ganz) |
| Salz und Pfeffer | ||
| Butter (für die Form) |
Zubereitung
- Um eine Zwiebelkuchen ohne Boden zuzubereiten die Zwiebeln schälen und in fein zerschneiden. Den geräucherten Speck ebenfalls klein würfeln. Beides in heißem Butterschmalz bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten glasig dünsten, bis die Zwiebeln weich sind. Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer großen Schüssel Eier und Vollmilch gründlich verquirlen. Den geriebenen Käse sowie das Weizenmehl unterheben. Die Masse mit Kümmel, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Zum Schluss die Speck-Zwiebel-Mischung gleichmäßig unterrühren.
- Eine Springform (22 cm) gut einfetten, die Zwiebelmasse einfüllen und glatt streichen. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und die Masse gestockt ist. Den Zwiebelkuchen kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und warm servieren.
Zum Zwiebelkuchen schmeckt ein grüner Kopfsalat mit Kürbiskernöl mariniert.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Eier Rezepte / Hauptspeisen Rezepte / Hausmannskost Rezepte / Omas Rezepte / Zwiebel Rezepte / Speck Rezepte / Butter Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren