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Besoffenes Grillhendl

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
1 Stk. Grillhuhn
1 Dose Bier
2 EL Grillgewürz
1 Schuss Öl
1 Schuss Wasser
Für das Grillgewürz
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Majoran
1 Prise Rosmarin
1 Prise Paprikapulver
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. Kartoffel (zum Verschließen des Halses)
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Zubereitung

  1. Das Besoffene Grillhendl kann mit einem küchenfertigen Grillhuhn zubereitet werden. Wird ein normales Huhn verwendet, zuerst die Innereien entfernen, gründlich waschen und trocken tupfen. Danach den Grill vorheizen.
  2. Für das Grillgewürz die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Salz, Pfeffer, Rosmarin, Majoran, Paprikapulver und Knoblauch mit etwas Öl und Wasser vermischen. Alternativ eine andere fertige Gewürzmischung (z. B. Brathähnchengewürz) verwenden. Das Huhn innen und außen mit dem Grillgewürz bestreichen.
  3. Etwa 1/3 der Bierdose entleeren. Das Bier nicht wegschütten. Etwas vom Grillgewürz in die Dose geben. Die Halsöffnung des Grillhuhns mit einer kleinen Kartoffel verschließen oder mit einem Faden zubinden.
  4. Das Grillhuhn auf die Bierdose setzen und in die Aluminium-Grillpfanne stellen. Nach Belieben das aufgehobene Bier in die Alu-Form gießen.
  5. Im geschlossenen Grill ca. 60 - 75 Minuten grillen, das Huhn zwischendurch regelmäßig mit dem Bier bestreichen, so dass die Haut knusprig wird.
  6. Nach dem Grillen die Bierdose entfernen (Vorsicht heiß!) und das fertige Besoffene Grillhendl anrichten.
Rezept-Tipp
Das Besoffene Grillhendl in den letzten 10 Minuten des Grillens mit etwas Ahornsirup oder Honig bepinseln.
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