Calamari süß sauer

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Die Calamari süß sauer sind ein vorzügliches asiatische Gericht. Das Rezept mit den beliebten Meeresfrüchten gelingt bestimmt.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 03.09.2021

Arbeitszeit: 30 min
Koch/Backzeit: 15 min
Gesamtzeit: 45 min

Schwierigkeit:

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Die Calamari waschen und in etwa 2 cm dicke Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch zerhacken. Die geputzten Karotten in Scheiben schneiden, Paprika in kleine Stücke schneiden. Die grünen Bohnen waschen, Enden abreißen und in zirka 4 cm lange Stücke zerschneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Calamari beidseitig anbraten. Von der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln, Knoblauch und das Gemüse einige Minuten andünsten. Die abgetropften Ananas Stücke zugeben, unter rühren kurz anbraten.
Das Wasser mit Sojasauce, Tomatenmark und Honig verrühren. Mit dieser Mischung aufgießen und zirka 5 Minuten dünsten lassen. Speisestärke mit Wasser verrühren und die Sauce damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Je nach Belieben noch mit etwas Ananassaft abschmecken.
Abschließend die Calamari zugeben, einige Minuten erwärmen lassen.