Chili-Burger
Der klassische Hamburger in einer scharfen Version: Mit diesem Rezept gelingt ein feuriger Chili-Burger.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 650 | g | Rindfleisch |
| 1 | Stk. | Paprikaschote |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 | Stk. | Chilischoten |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Olivenöl |
Zum Fertigstellen
| 2 | Stk. | Chilischoten (eingelegt) |
| 1 | Stk. | Tomate |
| 3 | EL | Chilisauce |
| 4 | Stk. | Hamburgerbrötchen |
Zubereitung
- Der Chili-Burger ist ganz einfach zuzubereiten. Zuerst das Rindfleisch abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die sichtbaren Sehnen entfernen und das Fleisch mit der mittleren Lochscheibe durch den Fleischwolf drehen.
- Paprikaschote waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Chilischoten und Koriander waschen, trocknen und fein hacken. Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Den Grill anheizen.
- Vorbereitete Paprika, Chilischoten, Koriander und Knoblauch zum Faschierten geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Hände anfeuchten und aus der Fleischmasse flache Scheiben formen und mit Öl bestreichen. Die Fleischscheiben auf dem heißen Grill etwa 8 Minuten unter mehrmaligem Wenden rundherum knusprig braun grillen.
- Inzwischen Tomate waschen, trocknen, Stielansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Eingelegte Chilischoten abtupfen und in feine Ringe schneiden. Brötchen halbieren und kurz auf dem Grill anrösten.
- Das fertig gegrillte Fleisch auf die Brötchen legen, darauf die Tomatenscheiben und Chilischoten verteilen. Zum Schluss etwas Chilisauce darauf geben und den Brötchen-Deckel auflegen.
Den Chili-Burger alternativ statt mit Chilischoten mit etwas Tabasco zubereiten.
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Kommentare
von tina100 am
Ich mag es noch schärfer, und verwende 3 Stück Chilischoten.
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