Kürbis-Ingwer-Suppe
Die Kürbis-Ingwer-Suppe ist eine wohlschmeckende, feine Cremesuppe. Das einfache Rezept sollte man unbedingt versuchen.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 500 | g | Hokkaidokürbise |
| 800 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 3 | Stk. | Knoblauch |
| 1 | Stk. | Ingwer (4 cm) |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Zimt |
| Cayennepfeffer | ||
| Salz |
Zubereitung
- Für die Kürbis-Ingwer-Suppe den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen und fein zerhacken.
- Das Pflanzenöl in einem Kochtopf erhitzen, die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer glasig andünsten, Kürbis hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und das Schlagobers einrühren. Bei geringer Hitze weich köcheln lassen.
- Die fertig gegarte Suppe mit einem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
Die Suppe mit Schlagobers und Kürbiskerne garnieren, dazu frisches Brot oder Gebäck reichen.
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