Leckere Haferflocken-Kekse
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Schwierigkeit:

150 | g | Haferflocken |
130 | g | Butter (weich) |
100 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
80 | g | Zucker |
1 | Packung | Vanillezucker |
50 | g | Mehl |
1 | Packung | Backpulver |
3 | TL | Wasser (oder mehr) |
1 | Prise | Salz |
1 | Stk. | Ei |
Zubereitung
- Für leckere Haferflocken-Kekse die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann das Ei unterrühren. Haferflocken, Haselnüsse und Salz dazugeben und verrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren ( gegebenenfalls noch etwas Wasser zufügen, falls der Teig zu trocken wird) und ca. 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf das Blech setzen und etwas (aber nicht zu viel!) platt drücken. Im Ofen ca. 10-15 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.

Wer mag, kann leckere Haferflocken-Kekse mit etwas Zimt verfeinern.
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