Registrieren 
   

Osterdessert Paskha

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portion  
1 kg Topfen
130 g Butter (weiche)
5 Stk. Eier
1 Prise Salz
250 ml Sauerrahm
250 g Rosinen
1 Stk. Zitrone (die abgeriebene Schale)
250 g Mandeln
1 EL Zitronat
1 EL Orangeat
Nach Belieben Früchte (zum Dekorieren)
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Das Osterdessert Paskha bereits einen Tag vor dem Servieren zubereiten. Zu Beginn den Topfen in ein Baumwolltuch einschlagen, zuknoten und in eine Schüssel hängen, sodass die Molke ablaufen und der Topfen trocknen kann.
  2. Die weiche Butter in einen Topf geben und schaumig schlagen. Eier, Sauerrahm, Salz und den vorbereiteten Topfen unterrühren. Den Topf auf dem Herd platzieren und langsam erhitzen, dabei unentwegt mit dem Schneebesen rühren. Die Masse darf keinesfalls kochen. Wenn sich Blasen bilden, unverzüglich vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen kaltrühren.
  3. Zucker, Rosinen, Schalenabrieb, Orangeat, Zitronat sowie gehackte Mandeln unter die abgekühlte Masse ziehen.
  4. Einen Pflanztopf mit Abzugsloch (am besten nach unten schmal zulaufend) nehmen und ein Baumwolltuch darin auslegen. Die Topfenmasse einfüllen und festdrücken, mit einem Teller passender Größe und zusätzlichem Gewicht beschweren.
  5. Auf eine Schüssel ein Gitter platzieren, den Pflanztopf daraufstellen, sodass überschüssige Flüssigkeit durch das Abzugsloch ablaufen kann. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und festwerden lassen. Am Folgetag die Paskha auf einen Servierteller stürzen und das Tuch entfernen. Mit frischen Früchten verzieren.
Rezept-Tipp
Das Osterdessert Paskha kann man auch mit gehackten Pistazienkernen oder Beeren dekorieren.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Dessert Rezepte  /  Mehlspeisen Rezepte  /  Osterrezepte  /  Rosinen Rezepte  /  Russische Rezepte  /  Süßspeisen Rezepte  /  Topfen Rezepte  /  Vegetarische Rezepte  /  Nachspeisen Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Sachertorte
Die Sachertorte gehört zu den bekanntesten Spezialitäten aus Wien. Dieses Rezept wird mit köstlicher Marillenmarmelade zubereitet.
Ananastorte
Ananastorte
Die fruchtige Süße der Ananastorte vergeht regelrecht auf der Zunge. Mit diesem Rezept ist der Genuss garantiert.
Obstsalat im Glas
Obstsalat im Glas
Der fruchtige Obstsalat im Glas bringt eine erfrischende Abkühlung für heiße Sommertage. Ein schnelles, gesundes Rezept mit verschieden Obstsorten der Saison.