Putenkeulen in Orangensaft garen
Der Orangensaft verleiht den Putenkeulen in Orangensaft garen ein wunderbares Aroma. Dieses Rezept muss man unbedingt ausprobieren!
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 4 | Stk. | Putenkeulen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Süßwein |
| 1 | TL | Koriandersamen |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 2 | Stk. | Sternanis |
| 250 | ml | Orangensaft |
| 2 | EL | Butter |
Zubereitung
- Nach diesem Rezept köstliche Putenkeulen in Orangensaft garen. Im ersten Schritt die Putenkeulen mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
- Mit Hilfe eines Mörsers Koriandersamen, Kreuzkümmel sowie Zimt fein zerstoßen. Im Anschluss die Putenkeulen mit dieser Gewürzmischung einreiben.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Putenkeulen hinein legen, um die Keulen beidseitig 5 Minuten anzurösten. Ablöschen mit einem Schuss Rotwein. Die Butter unterrühren. Sternanis und Orangensaft ebenfalls hinzugeben.
- Die Putenkeulen bei mittlerer Hitze rund 45 Minute in der Orangensauce garen lassen. In der Zwischenzeit mit einer Kelle immer wieder Orangesauce über die Putenkeule geben. So bleibt das Fleisch saftig.
- Nach Bedarf weiteren Orangensaft aufgießen. Danach die Putenkeulen schön auf Tellern anrichten und mit beliebigen Beilagen servieren.
Selbstgemachte Gnocchi als Beilage zu den Putenkeulen in Orangensaft reichen.
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