Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
Für die Beeren
200 g Schwarzbeeren
50 ml Wasser
40 g Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
Für die Creme
200 g Mascarpone
300 g Naturjoghurt
30 g Staubzucker
50 ml Schlagobers
12 Stk. Kakaokekse (oder Menge nach Belieben)
Für die Dekoration
50 ml Schlagobers
1 Prise Vanillezucker
Nach Belieben Zitronenmelisse (Blätter)
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Zubereitung

  1. Für das Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert die Schwarzbeeren, das Wasser, den Zucker und den Zitronensaft in einen Topf geben.
    Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert - Zubereitung 1
  2. Dann die Zutaten zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die Beeren hinterher abkühlen lassen.
    Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert - Zubereitung 2
  3. Für die Creme, den Mascarpone, den Naturjoghurt und den Staubzucker in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
    Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert - Zubereitung 3
  4. Nun das Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben.
    Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert - Zubereitung 4
  5. Jetzt in jedes Glas zwei Kekse (oder Menge nach Belieben) grob zerbröseln.
    Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert - Zubereitung 5
  6. Dann ca. die Hälfte der Creme auf die 4 Gläser verteilen und danach ca. die Hälfte der Beeren auf die Gläser verteilen.
    Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert - Zubereitung 6
  7. Jetzt wieder pro Glas einen Keks zerbröseln (oder wieder Menge nach Belieben).
    Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert - Zubereitung 7
  8. Dann erst den Rest Creme und dann die restlichen Beeren aufteilen.
    Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert - Zubereitung 8
  9. Für die Dekoration das Schlagobers mit dem Vanillezucker steif schlagen, als Tupfen auf die Schwarzbeeren dressieren und mit einem Zitronenmelisse-Blatt garnieren. Die Gläser anschließend für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert - Zubereitung 9
Rezept-Tipp
Das Schwarzbeeren-Mascarpone-Dessert schmeckt natürlich auch mit hellen Keksen. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Zudem kann man das Dessert für Erwachsene mit einem Schuss Schwarzbeeren-Likör verfeinern.
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