Vinaigrette-Grundrezept
Dieses Vinaigrette-Grundrezept kommt aus der Steirischen Küche. Das Rezept kann nach Herzenslust verfeinert werden.
| Pflanzenöl (2 Teile) | ||
| Essig (1 Teil) | ||
| Salz | ||
| Pfeffer (aus der Mühle) | ||
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| frische Kräuter (nach Belieben, fein gehackt) | ||
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Paradeiser |
| 1 | Stk. | Ei (hart gekocht) |
Zubereitung
- Für das Vinaigrette-Grundrezept den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl mit einer Schneerute kräftig einrühren, so dass das Dressing eine sämige Konsistenz bekommt.
- Nach Belieben mit Zitronensaft und Senf verfeinern. Kräuter nach Wahl waschen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Hart gekochte Eier schälen und ebenfalls klein würfeln.
- Paradeiser waschen, Stielansatz entfernen und klein schneiden. Kräuter, Zwiebeln, Eier und/oder Paradeiserwürfel in die Vinaigrette geben und gut verrühren.
Das Vinaigrette-Grundrezept eignet sich für alle Blattsalate und gemischte Salate. Auch rohes oder gekochtes Gemüse kann mit der Vinaigrette mariniert werden.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Eier Rezepte / Grundrezepte / Kräuter und Gewürze Rezepte / Marinaden und Dressing Rezepte / Österreichische Rezepte / Paradeiser Rezepte / Steirische Rezepte / Salatdressing - Vinaigrette Rezepte / Zitronen Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren