Gulaschsaft
Der Gulaschsaft ist eine bekömmliche Sauce zu vielen Gerichten. Hier das Rezept zum Nachkochen.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 2 | Stk. | Zwiebel |
| 3 | EL | Öl |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 500 | ml | Brühe |
| 2 | EL | Essig |
| 3 | EL | Paprikapulver (z.B. edelsüß) |
| 1 | Prise | gemahlenen Kümmel |
| 1 | Prise | Majoran (getrocknet) |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Für den Gulaschsaft die Zwiebel schälen und fein zerschneiden. Das Öl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Das Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit Brühe und Essig aufgießen. Mit Paprikapulver, Majoran und gemahlenen Kümmel würzen.
- Zugedeckt zirka 15 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Danach den Deckel vom Topf nehmen, und je nach gewünschter Konsistenz einkochen lassen. Abschließend mit Salz abschmecken.
Der köstliche Gulaschsaft schmeckt mit Frankfurter Würsteln, Kartoffelpüree oder Spätzle.
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