Kleine Apfeltorte ohne Backen

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Das Rezept von der kleinen Apfeltorte wird ganz ohne Backen zubereitet. Schön gekühlt, schmeckt sie erfrischend leicht.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 28.01.2015

Arbeitszeit: 40 min
Koch/Backzeit: 15 min
Ruhezeit: 4,0 h
Gesamtzeit: 4,9 h

Schwierigkeit:

150	g	Biskotten (ca. Angabe)

Für die Apfelmasse

Für die Creme

Zum Dekorieren

	Nach Belieben	Zimtpulver

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Für die Kleine Apfeltorte ohne Backen, den Boden einer 22cm Springform mit Backpapier auslegen
Als erstes die Äpfel waschen, schälen, vom Gehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden.
Dann die Apfelstücke mit den 250ml Milch in einen Topf geben, zum köcheln bringen, mit Zimt würzen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen. Dabei gelegentlich umrühren.
In der Zeit, das Vanillepuddingpulver mit den 100ml Milch und dem Kristallzucker zu einer glatten Soße anrühren. Danach die Soße zu den Äpfeln geben, unter Rühren einmal kurz aufkochen lassen, und sobald die Masse angedickt ist, vom Herd nehmen.
Nun den Boden der Springform mit Biskotten auslegen (evtl. zurechtschneiden). Dann ca. die Hälfte der Apfelmasse auf die Biskotten geben und gut verteilen. Dann wieder eine Schicht Biskotten auf der Masse auslegen und mit der restlichen Apfelmasse abschließen. Die Form zum abkühlen zur Seite stellen.
Jetzt den Sauerrahm mit dem Vanillezucker verrühren und das Schlagobers steif schlagen. Dann das Schlagobers unter den Sauerrahm heben und auf der Apfeltorte verteilen. Die Torte sollte jetzt mindestens für 4 Stunden in den Kühlschrank, besser wäre es allerdings über Nacht!
Vor dem Servieren, die Torte mit einem Messer aus dem Ring lösen, auf eine Tortenplatte setzen und mit Zimt bestäuben.