Schnelle Apfeltaschen

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Die schnellen Apfeltaschen mit Blätterteig sind eine fruchtige und süße Nachspeise, wenn es wieder einmal rasch gehen sollte.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 11.10.2019

Arbeitszeit: 15 min
Koch/Backzeit: 25 min
Gesamtzeit: 40 min

Schwierigkeit:

3	Stk.	Äpfel (mittelgroß)
1	Stk.	Zitrone
125	ml	Apfelsaft
0.5	Packungen	Vanillepuddingpulver
1	TL	Zimt
2	EL	Zucker
1	Packung	Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1	Stk.	Eidotter
1	EL	Milch
		Staubzucker

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Für die schnellen Apfeltaschen die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden, mit dem frisch gepressten Zitronensaft beträufeln.
Das Vanillepuddingpulver mit einem Drittel vom Apfelsaft glattrühren. Den restlichen Saft mit Zucker und Zimt in einen Topf geben. Die Äpfel und den angerührten Apfelsaft hinzugeben, aufkochen, und 2-3 Minuten köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und etwas auskühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und in 8 Quadrate schneiden. Das Eidotter mit Milch vermengen und glattrühren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Füllung auf einer Hälfte der Quadrate verteilen, leere Seite über die Füllung klappen und mit einer Gabel andrücken.
Die Apfeltaschen auf das Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem Messer 2-3 mal einschneiden.
Im Backofen zirka 20 Minuten goldbraun backen.