Lebkuchen-Kekse verziert
Die Lebkuchen-Kekse verziert mit Zuckerguss sind ein beliebtes Weihnachts- Rezept. Deine Familie wird begeistert sein.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 300 | g | Roggenmehl |
| 200 | g | Rohrzucker |
| 1 | TL | Lebkuchengewürz |
| 0.5 | TL | Zimtpulver |
| 2 | Stk. | Eidotter |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | TL | Natron |
| Mehl (für die Arbeitsfläche) |
Zuckerguss zum Verzieren
| 150 | g | Staubzucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Stk. | Eiklar |
Zubereitung
- Für die Lebkuchen-Keske verziert, das Roggenmehl mit dem Natron vermengen. Eidotter, Rohrzucker, Honig, Lebkuchengewürz und Zimtpulver hinzumischen. Die Masse zu einem geschmeidigen Teig kneten. Eine Kugel formen, in Klarsichtsfolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C vorheizen. Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf zirka 5 mm dick ausrollen. Mit verschiedenen Keks Formen Kekse ausstechen, auf das Backofen zirka 12 Minuten backen.
- Das Eiklar mit dem Zitronensaft anrühren, steif schlagen und löffelweise Staubzucker unterrühren bis ein dickflüssiger Zuckerguss entsteht. Den Guss in einen Spritzbeutel mit feiner Spitze oder einer Spritztüte aus Backpapier füllen und die Lebkuchen Kekse damit verzieren.
Den Zuckerguss mit verschiedenen Lebensmittel Farben einfärben. Die Lebkuchen-Kekse noch zusätzlich mit Perlen und Glitzer oder Streusel verzieren.
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