Lebkuchen ohne Zucker
Der Low Carb Lebkuchen schmeckt auch ohne Zucker hervorragend. Das schnelle Rezept ist zudem noch glutenfrei und laktosefrei.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 125 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 125 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 75 | g | Erythrit |
| 3 | Stk. | Eier |
| 4 | TL | Lebkuchengewürz |
| 0.5 | TL | Natron |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Vanillepulver |
Zubereitung
- Für den Lebkuchen ohne Zucker ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die gemahlenen Mandeln, Haselnüsse, Erythrit, Eier, Lebkuchengewürz, Natron, Vanillepulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen und zu einem Teig verrühren.
- Daraus gleich große Kugeln formen, auf das Backpapier legen und flach drücken.
- Im Backofen zirka 20 Minuten backen und danach abkühlen lassen.
Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen und den Lebkuchen damit glasieren.
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