Pflaumen-Walnuss-Marmelade
Es muss nicht immer Erdbeer sein... Das Rezept für Pflaumen-Walnuss-Marmelade bringt köstliche Abwechslung auf den Frühstückstisch!
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 1.3 | kg | Pflaumen |
| 200 | ml | Rotwein (oder roter Traubensaft) |
| 150 | g | Walnüsse |
| 1 | Packung | Gelierzucker |
Zubereitung
- Für die Pflaumen-Walnuss-Marmelade die Pflaumen waschen, entsteinen und klein schneiden, bis die gewünschte Menge abgewogen ist. Walnüsse fein hacken.
- Pflaumen mit den Walnüssen und dem Rotwein (oder Traubensaft) in einen großen Topf geben und verrühren. Dann mit dem Gelierzucker vermengen.
- Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und dann mindestens 3 Minuten köcheln lassen (dabei immer weiter rühren, damit die Masse nicht anbrennt!). In Marmeladengläser füllen und diese verschließen.
- Auf den Kopf stellen und so ca. 5 Minuten stehen lassen, erst dann umdrehen und weiter abkühlen lassen. Bis zum Servieren kühl und dunkel lagern.
Die Pflaumen-Walnuss-Marmelade mit etwas Zimt verfeinern.
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