Ribiselmarmelade kalt gerührt

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Die Ribiselmarmelade kalt gerührt ist ein köstliches Einmach-Rezept. Durch die rohe und schonende Zubereitung bleiben viele Vitamine erhalten.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 01.07.2020

Arbeitszeit: 30 min
Gesamtzeit: 30 min

Schwierigkeit:

600	g	Ribiseln (rot oder schwarz)
1	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)
500	g	Gelierzucker (1:1)

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Zubereitung

Für die kalt gerührte Ribiselmarmelade die Ribiseln von den Stielen streifen und mit Wasser abspülen.
Im Mixer oder mit einem Mixstab fein pürieren. Danach durch die Flotte Lotte drehen oder durch ein Sieb streichen.
Den Gelierzucker und Zitronensaft zugeben und mit einem Handmixer mindestens 20 Minuten rühren bis die Marmelade zu gelieren beginnt und dickflüssig wird.
Die Marmelade in sterile Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Im Kühlschrank aufbewahrt ist die kalt gerührte Ribiselmarmelade zirka 6 Wochen haltbar.

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