Ribiselmarmelade kalt gerührt
Die Ribiselmarmelade kalt gerührt ist ein köstliches Einmach-Rezept. Durch die rohe und schonende Zubereitung bleiben viele Vitamine erhalten.
| 600 | g | Ribiseln (rot oder schwarz) |
| 1 | EL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 500 | g | Gelierzucker (1:1) |
Zubereitung
- Für die kalt gerührte Ribiselmarmelade die Ribiseln von den Stielen streifen und mit Wasser abspülen.
- Im Mixer oder mit einem Mixstab fein pürieren. Danach durch die Flotte Lotte drehen oder durch ein Sieb streichen.
- Den Gelierzucker und Zitronensaft zugeben und mit einem Handmixer mindestens 20 Minuten rühren bis die Marmelade zu gelieren beginnt und dickflüssig wird.
- Die Marmelade in sterile Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Im Kühlschrank aufbewahrt ist die kalt gerührte Ribiselmarmelade zirka 6 Wochen haltbar.
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