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Schinken-Avocado-Aufstrich

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
2 Stk. Avocados
150 g Kochschinken
2 EL Frischen Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Nach Belieben Brunnenkresse
Nach Belieben Blattsalat
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Zubereitung

  1. Für den Schinken-Avocado-Aufstrich die Avocados längs halbieren und den Kern heraustrennen. Das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale lösen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit einer Gabel zu einem Mus zerdrücken.
  2. Den Schinken sehr fein würfeln und mit dem Avocado-Püree vermengen. Salzen und pfeffern. Bis zum Servieren kühl stellen. Kurz vor dem Servieren auf Salatblättern anrichten und mit Kresse garnieren.
Rezept-Tipp
Der Schinken-Avocado-Aufstrich schmeckt wunderbar auf Knäckebrot oder Schwarzbrot mit einem pochierten Ei als Topping.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Aufstrich Rezepte  /  Avocado Rezepte  /  Brunch Rezepte  /  Einfache Rezepte  /  Frühstück Rezepte  /  Schnelle Rezepte - Schnelle Gerichte
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