Gefüllte Teufelseier

Ab ins Kochbuch

In die Einkaufsliste

Rezept bewerten!

Die gefüllte Teufelseier sind nicht nur als kleine Vorspeise ein köstliches Vergnügen, sondern eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für ein Buffet.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 23.11.2023

Arbeitszeit: 15 min
Koch/Backzeit: 10 min
Gesamtzeit: 25 min

Schwierigkeit:

4	Stk.	Eier
1	EL	Mayonnaise
0.5	TL	Senf
1	EL	Ketchup
2	Spritzer	Tabasco
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz und Pfeffer
		frische Kräuter (Schnittlauch, Dill, etc.)

Zu den Küchenhelfern

Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Für die gefüllten Teufelseier die Eier hart kochen. Dann die Eier längs halbieren und behutsam die Eigelbe herauslösen. Diese dann mit einer Gabel fein zerdrücken.
Rühre die zerdrückten Eigelbe mit einer verlockenden Mischung aus Mayonnaise, Senf, Ketchup, Tabasco und einem Schuss Zitronensaft zu einer himmlisch glatten Creme. Gewürzt wird mit einer Prise Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer. So bekommt die Füllung den richtigen teuflischen Pfiff.
Mit einem Spritzbeutel füllst du die Eiweißhälften kunstvoll mit der vorbereiteten Creme. Ein Hauch von frischen, gehackten Kräutern setzt dabei nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch den perfekten Akzent.