Germteig aus dem Thermomix
Mit dem Germteig aus dem Thermomix kann man viele verschiedene Kuchen, Blechkuchen, Obstkuchen, Buchteln und anderes süßes Kleingebäck zubereiten.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 250 | ml | Vollmilch |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 1 | Würfel | Germ (Hefe) |
| 500 | g | Mehl |
| 50 | g | Butter (zimmerwarm) |
Zubereitung
- Für den Germteig aus dem Thermomix die Vollmilch 2 Minuten auf Stufe 2 37 °C erhitzen. Die Germ zur Milch bröseln, Zucker und Vanillezucker zugeben, kurz vermengen und zirka 15 Minuten quellen lassen.
- Das Mehl und Butter zugeben, im verschlossen Topf 3 Minuten Teigstufe kneten. Den Germteig zugedeckt zirka 60 Minuten gehen lassen. Danach nochmals kurz durchkneten, vom Topf nehmen und weitere 15 Minuten aufgehen lassen.
- Mit dem süßen Germteig je nach Belieben verschiedenen Obstkuchen, Blechkuchen, Buchteln, Potizen, verschiedenes süßes Kleingebäck und Kipferl zubereiten und backen.
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