Italienische Ricotta-Krapfen
In Apulien kennt man sie unter dem Namen Zeppole, hierzulande heißen sie italienische Ricotta-Krapfen. Bei diesem Rezept hier werden sie klassisch mit etwas Vanille verfeinert.
1/1
von Charles Haynes
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 2 | l | Pflanzenöl (zum Frittieren) |
| 130 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1.5 | TL | Zucker |
| 2 | Stk. | Eier |
| 250 | g | Ricotta |
| 0.5 | TL | Vanilleextrakt |
| 50 | g | Staubzucker (zum Bestäuben) |
Zubereitung
- Für italienische Ricotta-Krapfen das Öl in der Fritteuse auf 190°C erhitzen. Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. Die Mischung erwärmen und nach und nach die Eier, Ricotta und Vanille-Extrakt hinzufügen.
- Alles gut verrühren, bis ein etwas klebriger Teig entsteht, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Esslöffel Teig in das heiße Fett geben und die Krapfen in 3-4 Minuten goldbraun ausbacken.
- Aus dem Fett heben, auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Staubzucker bestäuben. Nach Belieben noch warm servieren oder erst auskühlen lassen.
Besonders gut schmecken italienische Ricotta-Krapfen auch mit einem Klecks Marmelade oder Schokosauce.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte
/
Dessert Rezepte
/
Einfache Rezepte
/
Rezepte zum Frittieren
/
Italienische Rezepte
/
Käse Rezepte
/
Krapfen Rezepte
/
Mehlspeisen Rezepte
/
Ricotta Rezepte
/
Süßspeisen Rezepte
/
Vegetarische Rezepte
/
Nachspeisen Rezepte
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren