Reisauflauf mit Hühnchen
Ein einfaches Rezept, das auch ohne viel Kocherfahrung gelingt: Der Reisauflauf mit Hühnchen lässt sich zudem prima vorbereiten.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 250 | ml | Reis |
| 250 | g | Käse (gerieben) |
| 4 | Stk. | Hühnerbrustfilets |
| 350 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | TL | Brühe |
| 1 | Prise | Koriandergrün |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | Stk. | Chilischoten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Reisauflauf mit Hühnchen den Reis mit der doppelten Menge Wasser kochen, bis sich die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte reduziert hat. Inzwischen die Zwiebel schälen und klein würfeln.
- Die Hühnerbrustfilets in kaltes, leicht gesalzenes Wasser legen und dann langsam erhitzen. Im heißen Wasser ca. 10-15 Minuten garen lassen. Käse reiben. Chilischoten waschen, entkernen und sehr klein schneiden.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken. Eier mit der gekörnten Brühe verrühren. Hühnerbrustfilets aus dem Wasser heben und würfeln.
- Das Hühnchen mit dem Reis, Käse, Schlagobers, Koriandergrün und den Zwiebeln und Eiern vermengen. Butter oder Margarine unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Alles in eine große Auflaufform füllen und auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 40-50 Minuten backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
Zum Reisauflauf mit Hühnchen schmeckt ein gemischter Salat.
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