Stachelbeeren-Blechkuchen
Das Stachelbeeren-Blechkuchen-Rezept fällt in die Kategorie schnelle und einfache Kuchen. Selbst Backanfänger haben damit keine Probleme.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 400 | g | Stachelbeeren |
| 4 | Stk. | Eier |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 125 | ml | Milch |
| 125 | ml | Öl (neut) |
| 1 | TL | Zitronenabrieb (Bio, Schale unbehandelt) |
Zubereitung
- Um einen Stachelbeeren-Blechkuchen zu backen, lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Wasche und sortiere die frischen Stachelbeeren, nach Belieben zuckern.
- Verrühre die Eier kurz mit Zucker und Vanillezucker. Vermenge das Mehl mit Backpulver und siebe es hinein. Gib Milch, Öl und Zitronenabrieb hinzu und rühre alles kurz um. Gieße die Masse auf das Backblech, streiche sie glatt und belege sie mit den Stachelbeeren. Backe den Kuchen für etwa 30-35 Minuten.
Alternativ kann man den schnellen und köstlichen Blechkuchen selbstverständlich auch mit anderen Beeren der Saison belegen. Vor dem Servieren nach Lust und Laune mit Staubzucker bestäuben.
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