Topfen-Sahne-Waffeln
Mit den Topfen-Sahne-Waffeln ist die süße Nachmittagsjause gerettet. Ein Rezept das sich sehen lassen kann.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 18 | Stk. | Waffeln (klein/fertige) |
| 250 | g | Topfen |
| 250 | g | Schlagobers |
| 15 | g | Staubzucker |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 3 | TL | San Apart (oder Sahnesteif) |
| 3 | TL | San Apart (oder Sahnesteif) |
| 2 | Dosen | Mandarinen (je 175g ATG) |
| 3 | EL | Mandarinensaft (von den Dosen) |
Für die Dekoration
| Nach Belieben | Schlagobers | |
| 9 | Stk. | Mandarinenstücke |
Zubereitung
- Vorweg sei gesagt das die Topfen-Sahne-Waffeln mit selbstgemachten Waffeln natürlich viel besser schmecken. Wer also ein belgisches Waffeleisen besitzt, kann die Waffeln gerne auch mit seinem Lieblingsrezept selbst zubereiten. Waffelteig-Rezepte findet ihr aber auch hier in unserer Datenbank.
- Ansonsten greift ihr zu gekauften Waffeln und legt eine Form (ca.30x23cm) damit aus (9 Stück).
- Anschließend die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen und 9 Mandarinenstücke für die spätere Dekoration zur Seite legen.
- Jetzt den Topfen, mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker, dem Zitronensaft, 3 TL San Apart (oder Sahnesteif) und den Mandarinensaft zu einer glatten Masse verrühren.
- Dann das Schlagobers mit ebenfalls 3 TL San Apart (oder Sahnesteif) nach Packungsanleitung steif schlagen.
- Als nächstes das Schlagobers unter die Topfencreme heben.
- Danach die Mandarinen (kleingeschnitten) vorsichtig unter die Creme heben.
- Nun die Creme auf den Waffeln verteilen und glatt streichen.
- Letztendlich die restlichen 9 Waffeln auf der Creme anordnen und die Form abgedeckt für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen (sie sollten gut durchziehen).
- Vor dem Servieren nach belieben Schlagobers steif schlagen, jede Waffel mit einem Tupfen verzieren und mit einem Stück Mandarine dekorieren.
Die Waffeln zusätzlich mit etwas Staubzucker dekorieren.
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