Apfelweintorte mit Sahne
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Schwierigkeit:
![Schwierigkeit](/e.gif)
Für den Boden
250 | g | Weizenmehl |
1.5 | TL | Backpulver |
120 | g | Zucker |
1 | Packung | Vanillezucker |
1 | Stk. | Ei |
1 | EL | Wasser |
120 | g | Butter |
2 | EL | Semmelbrösel |
Für die Füllung
1 | kg | Äpfel |
1 | Prise | Zimt |
100 | g | Zucker |
2 | Packungen | Puddingpulver |
500 | ml | Schlagsahne |
2 | Packungen | Sahnesteif |
700 | ml | Apfelwein |
1 | Packung | Vanillezucker |
Zubereitung
- Für die Apfelweintorte mit Sahne das Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Ei, Wasser und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform einfetten. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
- Den Teig in der Springform verteilen, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen. Semmelbrösel über den Teig streuen. Äpfel auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestäuben.
- Apfelwein zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker einrühren. Noch einmal aufkochen lassen, dann heiß über die Äpfel geben und glatt streichen.
- Im Ofen ca. 1 Stunde backen lassen, dann den Ofen ausschalten und die Torte bei geöffneter (!) Ofentür eine weitere Stunde ruhen lassen. Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag Schlagobers mit Sahnesteif verrühren und steif schlagen. Gleichmäßig auf der Torte verteilen und nach Belieben mit Zimt bestäuben. Sofort servieren.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Die Apfelweintorte mit Sahne ist ideal zur Resteverwertung von Apfelwein.
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