Erdäpfelpfanne mit Fisolen, Speck und Camembert
Die Erdäpfelpfanne mit Fisolen, Speck und Camembert wickelt nicht nur Fans von Pfannengerichten um den Finger. Ein Rezept, das man unbedingt probieren sollte.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| Nach Belieben | Bratfett | |
| 1 | Stk. | Zwiebel (mittlere Größe) |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 600 | g | Erdäpfel (jung und festkochend) |
| 200 | g | Fisolen |
| 100 | g | Frühstücksspeck (in Scheiben) |
| 200 | g | Camembert (gereift) |
| Nach Belieben | Salz | |
| Nach Belieben | Pfeffer | |
| Nach Belieben | Rosmarin |
Zubereitung
- Für die Erdäpfelpfanne mit Fisolen, Speck und Camembert zuerst die Erdäpfel garen. Dazu die Erdäpfel gründlich waschen (die Schale bleibt dran), anschließend in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und zum Köcheln bringen. Die Erdäpfel nun bissfest garen, abgießen und hinterher etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
- Parallel die Fisolen bissfest garen und hinterher kurz in sehr kaltes Wasser (besser Eiswasser) tauchen, damit sie die leuchtend-grüne Farbe behalten.
- Danach die Erdäpfel der Länge nach halbieren.
- Diese nun mit etwas Bratfett (Öl/Olivenöl) in eine Pfanne geben und von allen Seiten gleichmäßig anbraten.
- Dann die Zwiebeln und den gepressten Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
- Als nächstes die Fisolen hinzufügen und ebenfalls leicht anbraten. Dann alles mit wenig Salz, etwas Pfeffer und beliebig Rosmarin würzen.
- Parallel in einer separaten Pfanne die Speck-Scheiben beliebig anbraten.
- Diese nun zu den Erdäpfeln geben und einmal durch schwenken.
- Letztendlich den Camembert in Scheiben schneiden, auf den Erdäpfeln verteilen und etwas schmelzen lassen. Die Menge reicht für ca. 2 große oder 3 kleinere Portionen.
Unsere Empfehlung
Bratpfanne 32 cm, mit
kratzfester Titanium
antihaft-Beschichtung
hier bestellen
Die Erdäpfelpfanne mit Fisolen, Speck und Camembert ist noch schneller auf dem Tisch, wenn man Erdäpfel-Reste vom Vortag nimmt.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Braten Rezepte / Fisolen Rezepte / Hauptspeisen Rezepte / Hausmannskost Rezepte / Kartoffel Rezepte / Käse Rezepte / Pfannengerichte Rezepte / Zwiebel Rezepte / Knoblauch Rezepte / Speck Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren