Schafskäse-Gemüse-Pfanne
Die Schafskäse-Gemüse-Pfanne wird mit frischem Gemüse zubereitet und mit Kräutern verfeinert.
Veröffentlichung:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 3 | Stk. | Zucchini (mittelgroß) |
| 500 | g | Tomaten |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauch |
| Rosmarin (frisch oder getrocknet) | ||
| Oregano (frisch oder getrocknet) | ||
| 3 | EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | ||
| 125 | ml | Wasser |
| 200 | g | Schafskäse |
Zubereitung
- Für die Schafskäse-Gemüse-Pfanne die Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Kräuter waschen und klein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Zucchini darin portionsweise ca. 5 Min. braten. Knoblauch, Zwiebel. und Tomaten zuletzt anbraten. Sämtliche Zutaten wieder in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Wasser angießen und die Gemüsebrühe einrühren, aufkochen lassen.
- Schafskäse würfeln und zusammen mit den gehackten Kräutern über das Gemüse streuen. Zugedeckt einige Minuten schmoren bis der Schafskäse zerlaufen ist.
Zur Schafskäse-Gemüse-Pfanne schmeckt Reis oder ein Baguette.
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