Putenrahmgeschnetzeltes
Wer Putenrahmgeschnetzeltes zubereitet, muss sich nicht genau an das Rezept halten. Mit den bevorzugten Zutaten lässt sich das Gericht nach Belieben verfeinern und abwandeln.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 700 | g | Putenbrust |
| 1 | Stk. | Zwiebel (klein) |
| 300 | ml | Geflügelsuppe |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 2 | TL | Mehl |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Messerspitze | Sardellenpaste |
| 1 | Schuss | Worcestershiresauce |
| 1 | TL | Currypulver |
| 1 | Schuss | Cognac |
| 1 | Bund | Kräuter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Butter (zum Braten) |
Zubereitung
- Das Putenrahmgeschnetzelte schmeckt immer und macht Lust aufs Kochen. Eingangs die Sehnen und kleinen Häutchen vom Putenfleisch abtrennen. Im Anschluss Putenfleisch klein schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
- Pfanne auf dem Herd platzieren. Butter oder Öl hineingeben und erhitzen. Anschließend Putenfleischstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten. Pfanne vom Herd ziehen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne heben, abdecken und warm halten.
- Die zerkleinerten Zwiebeln in der heißen Pfanne anschwitzen. Worcestershiresauce und Zitronensaft hinzufügen. Suppe und Sardellenpaste einrühren. Je nach Geschmack mit Currypulver, Muskat und Majoran abschmecken. Die entstandene Sauce köcheln und einreduzieren lassen.
- Unterdessen nach Belieben frische Kräuter fein hacken.
- In einer Schale Mehl und Sauerrahm glatt verrühren. Dieses Gemisch unter die Suppe rühren. Das Fleisch wieder zufügen und für einige Minuten mitkochen, so bleibt es zart und weich.
- Zu guter Letzt noch mit frisch gehackten Kräutern und einem Schuss Cognac abschmecken und servieren.
Man kann Putenrahmgeschnetzeltes beispielsweise mit einem grünen Salat und Reis servieren. Wenn Kinder mitessen, keinen Alkohol verwenden.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Fleisch Rezepte / Geflügel Rezepte / Geschnetzeltes - Rezepte mit Geschnetzeltem / Hauptspeisen Rezepte / Pfannengerichte Rezepte / Puten Rezepte / Zitronen Rezepte / Zwiebel Rezepte / Butter Rezepte / Sauerrahm Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren