Erfrischender Melonen-Feta-Salat
An heißen Sommertagen ist erfrischender Melonen-Feta-Salat die ideale Zwischenmahlzeit. Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten.
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Schwierigkeit:
| 350 | g | Wassermelonen |
| 6 | Stk. | Basilikumblätter |
| 150 | g | Feta |
| 1 | TL | Zitronenschalen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für den erfrischenden Melonen-Feta-Salat die Kerne aus der Wassermelone entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken. Schale der Zitrone abreiben. Feta in kleine Würfel schneiden.
- Wassermelone mit Basilikum, Feta und Zitronenschale in eine Schüssel füllen. Mit Olivenöl und weißem Balsamico-Essig beträufeln. Alles vorsichtig vermengen und ca. 15 Minuten kalt stellen. Salzen, pfeffern und servieren.
Zu diesem erfrischenden Melonen-Feta-Salat schmeckt knuspriges Knoblauch-Baguette.
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