Erdbeer-Rucolasalat
Ein köstliches Rezept für ein leichtes Sommergericht: Bei dem Erdbeer-Rucolasalat trifft süß auf pikant.
| 600 | g | Erdbeeren |
| 250 | g | Rucola |
| 60 | g | Käse ((Pecorino)) |
| 60 | g | Honig (flüssigen) |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 4 | EL | Balsamicoessig |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Pinienkerne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Erdbeer-Rucolasalat zuerst Basilikum und Rucola waschen, trockenschwenken und grob zerteilen. Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Pecorino hobeln oder grob reiben.
- Aus Balsamico-Essig, Honig und Olivenöl eine Marinade anrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola mit Basilikum und Erdbeeren auf Tellern anrichten und mit der Marinade beträufeln. Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Öl) anrösten und mit dem Pecorino über den Salat streuen.
Zum Erdbeer-Rucolasalat schmeckt frisches Knoblauchbrot.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Basilikum Rezepte / Beeren Rezepte / Beilagen Rezepte / Erdbeer Rezepte / Frühlingsrezepte / Obst Rezepte / Salat Rezepte / Sommer Rezepte / Sommersalat Rezepte / Vegetarische Rezepte / Vorspeisen Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren