Rote-Rüben-Salat
Preiswertes und gesundes Rezept: Der Rote-Rüben-Salat enthält viel Eisen und vertreibt die Müdigkeit.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 520 | g | Rote Rüben |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | EL | Kren |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Mostessig |
| 1 | Schuss | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
- Für den Rote-Rüben-Salat die Rohnen gründlich waschen. Die Roten Rüben in Salzwasser geben und in ca. 2,5 Stunden weich kochen.
- Anschließend schälen und je nach Belieben in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.
- Den Mostessig mit dem Sonnenblumenöl (oder Rapsöl), Salz, Kümmel und frisch geriebenem Kren zu einem Dressing verrühren und über die Roten Rüben geben. Alles gründlich mischen und servieren.
Der Rote-Rüben-Salat kann alternativ mit einem Dressing aus Mostessig, Kernöl, Salz, gepresstem Knoblauch und einer Prise Zucker angemacht werden.
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