Flusskrebse im Sud
Wer gerne Schalentiere isst, wird die Flusskrebse im Süd lieben. Dieses Rezept wird mit lebenden Tieren zubereitet, alternativ kann man küchenfertige Krebse verwenden.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 3.5 | kg | Flusskrebse |
| 16 | l | Salzwasser |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Bund | Gartenkräuter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk. | Lorbeerblatt |
| 1 | Stange | Lauch |
| 1 | Prise | Kümmel |
Zubereitung
- Für die Flusskrebse im Sud die Zwiebel häuten und fein hacken. Den Lauch waschen und in schmale Ringe schneiden. Die Gartenkräuter klein hacken.
- Einen großen Topf mit Salzwasser stark aufkochen. Die Flusskrebse hineingeben. Den Lauch, die Zwiebeln, die Kräuter und das Lorbeerblatt zufügen. Mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. Insgesamt etwa 2 bis 4 Minuten kräftig kochen lassen, dann noch einige Minuten durchziehen lassen.
Die Flusskrebse im Sud können mit Weißbrot serviert werden.
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