Himbeergelee
Dieses Rezept macht gute Laune: Himbeergelee bringt den Sommer ins Haus.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 500 | g | Himbeeren |
| 100 | ml | Agavendicksaft |
| 50 | ml | Himbeergeist |
| 125 | ml | Rotwein |
| 8 | Blätter | Gelatine |
| 1 | Stk. | Vanilleschote |
Zubereitung
- Für das Himbeergelee zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Himbeeren waschen und putzen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit dem Messer das Vanillemark herauskratzen. Rotwein und Agavendicksaft in einem Topf vermischen, das Vanillemark dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.
- Topf vom Herd nehmen, Himbeeren und Himbeergeist hinzufügen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die Himbeer-Mischung einrühren. In eine Dessertschüssel gießen und für einige Stunden kaltstellen.
Den Himbeergelee mit frischer Minze garnieren und/oder Schlagobers servieren.
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