Kakao-Schnitten mit Cremefüllung
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Schwierigkeit:

Für den Boden
6 | Stk. | Eier |
150 | g | Zucker |
150 | g | Trinkkakaopulver |
150 | g | Butter (geschmolzene) |
150 | g | Mehl |
1 | Packung | Backpulver |
Für die Cremefüllung
2 | Becher | Sauerrahm |
7 | EL | Staubzucker |
2 | Packungen | Sahnesteif |
Für den Guss
4 | EL | Wasser |
100 | g | Zucker |
100 | g | Zartbitterkuvertüre |
1 | Becher | Sauerrahm |
Zubereitung
- Für die Kakao-Schnitten mit Cremefüllung zuerst eine Auflaufform (oder Backform) ca. 23x33cm mit Backpapier auslegen und den Backofen auf ca.180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Parallel die Butter schon mal zum Schmelzen bringen und etwas abkühlen lassen.
- Dann die Eier mit dem Zucker ca. 10 Minuten dick-schaumig schlagen.
- Nun erst die geschmolzene Butter unterrühren und letztendlich das Mehl, mit dem Backpulver und dem Kakaopulver vermengen und gesiebt unter die Masse heben.
- Die Masse anschließend in die Form geben und ca.30 Minuten im Ofen gut durchbacken. Der Boden sollte hinterher ganz auskühlen.
- Jetzt den Boden einmal waagerecht mit einem scharfen Messer halbieren und den unteren Teil auf eine Servierplatte oder ähnliches setzen.
- Danach den Sauerrahm, mit dem Staubzucker und dem Sahnesteif in einer Schüssel verrühren.
- Die Creme anschließend auf dem Kuchenboden verteilen.
- Dann den Kuchendeckel vorsichtig wieder auf den Creme-Boden setzen.
- Für den Guss nun das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und ca. 1 Minute köcheln lassen.
- Als nächstes erst die Kuvertüre (am besten kleingehackt) und dann den Sauerrahm unterrühren.
- Den Guss letztendlich auf dem Kuchen verteilen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (besser über Nacht).

Die Kakao-Schnitten mit Cremefüllung schmecken am besten, wenn sie eine Weile vor dem Servieren aus der Kühlung genommen werden.
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