Koteletts gebacken

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
4 Stk. Schweinekoteletts
Salz
Pfeffer
1 Stk. Ei
50 ml Schlagobers
4 EL Mehl
100 g Brösel
125 g Butterschmalz
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Zubereitung

  1. Für die Koteletts gebacken das Schweinefleisch beidseitig mit Salz einreiben und mit Pfeffer würzen.
  2. Das Ei in eine flache Schale schlagen und mit dem Schlagobers verrühren. Brösel und Mehl in je eine Schale füllen.
  3. Nun die Koteletts zuerst in Mehl wenden, danach im Eiergemisch durchziehen und abschließend mit den Bröseln panieren.
  4. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und je Koteletts von beiden Seiten zirka 5 Minuten goldbraun backen. Danach auf Küchenpapier legen und kurz abtropfen lassen.
Rezept-Tipp
Die gebackenen Koteletts mit Bratkartoffeln, Pommes oder Mischgemüse und Blattsalat servieren.
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