Schopfsteaks vom Grill
Die zarten Schopfsteaks vom Grill, mit Kräutern mariniert, sind ein echter Klassiker für dein nächstes BBQ.
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
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Schwierigkeit:
| 4 | Stk. | Schopfsteaks (2-3 cm dick) |
| 8 | Stiele | Thymian |
| 8 | Zweige | Rosmarin |
| 2 | Zweige | Oregano |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 200 | ml | Pflanzenöl |
| 1 | EL | Senf (mittelscharf) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Um köstliche Schopfsteaks vom Grill zuzubereiten, die Rosmarin-Zweige, Thymian und Oregano waschen und trocken schütteln. Die Rosmarinnadeln grob hacken, Thymian- und Oreganoblätter fein abzupfen und zerkleinern. Knoblauchzehen schälen und pressen. Das Pflanzenöl, Senf, Knoblauch und die frischen, gehackten Kräuter in einer Schüssel gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Die Schweinesteaks mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann gleichmäßig mit der Kräutermarinade einreiben und in einen Gefrierbeutel oder ein luftdichtes Gefäß geben. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, besser über Nacht für volles Aroma.
- Die marinierten Steaks rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Anschließend die Schopfsteaks bei mittlerer Hitze auf dem Grill Seite zirka 3–4 Minuten braten, bis sie außen knusprig gebräunt sind und sich die Röstaromen entfalten.
Zum schmackhaften Schopfsteak vom Grill klassisch gemischte Salate, Pommes, Kartoffeln oder Grillgemüse reichen.
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