Kürbisrisotto mit Parmesan
Das Kürbisrisotto mit Parmesan ist eine wunderbare Speise zur Herbstzeit. Ein schnelles und geniales Rezept das ohne großen Aufwand einfach gelingt.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 600 | ml | Gemüsebrühe |
| 300 | g | Kürbisse (z. B. Muskatkürbis, Hokkaido) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauch |
| 2 | EL | Butter |
| 150 | g | Risottoreis |
| 60 | ml | Weißwein |
| Kümmel | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Nach Belieben | Parmesan |
Zubereitung
- Für das Kürbisrisotto mit Parmesan die Gemüsebrühe aufkochen. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden oder raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Die Butter in einem Kochtopf schmelzen, Knoblauch und Zwiebel glasig dünsten. Risottoreis hinzugeben kurz mitdünsten und mit einem Drittel der Suppe und Wein ablöschen. Aufkochen lassen, köcheln bis die Suppe eingekocht ist, danach übrige Gemüsesuppe nach und nach zugießen.
- Zirka nach halber Garzeit den Kürbis zum Reis mischen.
- Abschließend mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Auf Teller anrichten und je nach Belieben mit geriebenen oder gehobelten Parmesan bestreuen.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Beilagen Rezepte
/
Hauptspeisen Rezepte
/
Käse Rezepte
/
Kürbis Rezepte
/
Parmesan Rezepte
/
Reis Rezepte
/
Risotto Rezepte
/
Vegetarische Rezepte
/
Wein Rezepte
/
Vorspeisen Rezepte
/
Zwiebel Rezepte
/
Knoblauch Rezepte
/
Butter Rezepte
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren