Risotto mit Parmesan
Das Risotto mit Parmesan ist ein traditionelles Rezept aus Italien. Das zart cremige Gericht wird deinen Gaumen bestimmt verwöhnen.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 150 | g | Risottoreis |
| 1 | Stk. | Schalotte |
| 2 | EL | Öl |
| 100 | ml | Weißwein (trocken) |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 20 | g | Butter |
| 25 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | Stk. | Basilikumblätter |
| Nach Belieben | Parmesan (fein gehobelt) |
Zubereitung
- Für das Risotto mit Parmesan die Schalotte schälen und fein hacken. Öl in einem Kochtopf erhitzen und die Schalotten glasig andünsten, Risotto Reis hinzugeben und unterrühren.
- Mit trockenem Weißwein ablöschen und unter ständigem Rühren bei geringer Hitze einkochen lassen.
- Den Reis mit der heißen Gemüsebrühe auffüllen bis er knapp bedeckt ist. Bei mittlere Hitze zirka 20 Minuten köcheln. Immer wieder heiße Gemüsebrühe nachgießen und umrühren.
- Die Butter unterrühren, und den frisch geriebenen Parmesan untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller anrichten und mit gehobelten Parmesan und fein geschnittenen Basilikum Blätter garnieren.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Basilikum Rezepte
/
Rezepte zum Dünsten
/
Hauptspeisen Rezepte
/
Italienische Rezepte
/
Mediterrane Rezepte
/
Parmesan Rezepte
/
Reis Rezepte
/
Risotto Rezepte
/
Vegetarische Rezepte
/
Wein Rezepte
/
Zwiebel Rezepte
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren