Pfirsich-Joghurt-Kuchen
Der Pfirsich-Joghurt-Kuchen ist ein flaumiger, saftiger Obstkuchen. Mit diesem Rezept gelingt die süße Nachspeise.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 225 | g | Mehl |
| 0.5 | Packungen | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | g | Butter (weich) |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Bourbon Vanillezucker |
| 1 | Stk. | Ei |
| 225 | ml | Milch |
| 100 | g | Naturjoghurt (cremig) |
| 2 | Stk. | Pfirsiche (reif, aber nicht zu weich) |
| Staubzucker | ||
| 1 | Stk. | Backform (Springform 24 cm) |
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 24 cm Springform mit Backpapier auskleiden.
- Das Mehl mit Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen, beiseite stellen. Die Pfirsiche entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Jetzt die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig mixen. Das Ei zugeben und verrühren.
- Die Mehlmischung nach und nach zugeben und unterrühren. Zuletzt den Joghurt dazu geben und unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben, glattstreichen und mit Pfirsich-Spalten belegen. Den Pfirsich-Joghurt-Kuchen zirka 45-50 Minuten goldgelb backen.
- Vom Ofen nehmen, abkühlen lassen, von der Springform nehmen und mit Staubzucker bestäuben.
Alternativ kann man den Pfirsich-Joghurt-Kuchen auch mit anderem Obst wie Nektarinen, Marillen, oder Pflaumen belegen.
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