Vogerlsalat mit Speck
Der klassische Vogerlsalat mit Speck wird in diesem Rezept als deftige Vorspeise zubereitet.
| 1 | Packung | Vogerlsalat |
| 150 | g | Speck (gewürfelt) |
| 1 | Bund | Kräuter |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stk. | Eier |
Zubereitung
- Eingangs für den Vogerlsalat mit Speck den Salat gründlich waschen und abtropfen. Die Kräuter fein hacken. Kräuter mit Sauerrahm verrühren, salzen und pfeffern.
- Eier hart kochen. In Würfel schneiden und zur Sauerrahm-Kräuter-Mischung hinzufügen. Gewaschenen Salat unterheben.
- Speck vorab würfeln. In einer Pfanne anrösten. Vor dem Servieren Speck über den Vogerlsalat streuen.
Der deftige Vogerlsalat mit Speck lässt sich mit Zwiebeln der Kartoffeln ergänzen.
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Kommentare
von wolfgangpue am
Zusätzlich zum Vogerlsalat geb ich immer ein paar Löwenzahnblätter (Röhrlsalat) dazu. Der Salat wird durch die bittere Note markanter.
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