Amerikanischer Krautsalat

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Zutaten

  für   Portionen  
0.5 Stk. Weißkraut (ca. 800-1000g)
1 Stk. Karotte (mittlere Größe)
1 Stk. Zwiebel (klein)
30 g Zucker (oder nach Belieben)
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
60 ml Milch
125 g Mayonnaise
60 ml Schlagobers
1.5 EL Weißweinessig
2.5 EL Frischen Zitronensaft
0.25 TL Paprikapulver (Edelsüß)
0.5 TL Senf
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Zubereitung

  1. Für den amerikanischen Krautsalat als erstes das Kraut mit einem scharfen Messer in sehr schmale Streifen schneiden. Wer einen Gemüse-Hobel besitzt, kann diesen zur Hilfe nehmen.
    Amerikanischer Krautsalat - Zubereitung 1
  2. Dann die Karotte waschen, schälen und grob raspeln.
    Amerikanischer Krautsalat - Zubereitung 2
  3. Anschließend die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
    Amerikanischer Krautsalat - Zubereitung 3
  4. Nun die geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einander vermengen.
    Amerikanischer Krautsalat - Zubereitung 4
  5. Jetzt die Mayonnaise, die Milch und das Schlagobers in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
    Amerikanischer Krautsalat - Zubereitung 5
  6. Dann den Zucker (wer es süßer mag, kann auch etwas mehr Zucker verwenden), das Salz, den Pfeffer, den Weißweinessig, den Zitronensaft, das Paprikapulver und den Senf hinzufügen und gründlich verrühren.
    Amerikanischer Krautsalat - Zubereitung 6
  7. Danach die fertige Sauce zum Kraut hinzufügen und einmal ordentlich durchmengen.
    Amerikanischer Krautsalat - Zubereitung 7
  8. Die Schüssel nun (abgedeckt) mindestens 8-12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Vor dem Servieren, den Krautsalat eventuell noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Menge ergibt ca. 8-10 Portionen.
    Amerikanischer Krautsalat - Zubereitung 8
Rezept-Tipp
Für eine leichtere Variante vom amerikanischen Krautsalat, einfach das Schlagobers durch Buttermilch ersetzen und eine Light-Mayonnaise verwenden.
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