Gebackener Tofu
Gebackener Tofu ist ein einfaches Rezept und ideal für alle, die Tofu schmackhaft zubereiten möchten. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Topping für Bowls und Salate.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 400 | g | Tofu |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 4 | EL | Sojasauce |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Currypulver |
| 1 | TL | Italienische Kräuter (getrocknet) |
Zubereitung
- Den Tofu gut abtropfen lassen. Für besonders knusprigen Tofu empfiehlt es sich, ihn in ein sauberes Küchentuch einzuwickeln und mit einem schweren Gegenstand (z. B. einem Topf) ca. 10–15 Minuten zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Knoblauchzehe schälen. In einer Schüssel die Sojasauce mit gepresster Knoblauchzehe, Paprikapulver, Currypulver und den italienischen Kräutern verrühren – das ergibt eine intensive, aromatische Marinade. Den Tofu in zirka 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden. In die Marinade geben und gut vermengen, bis alle Stücke vollständig überzogen sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, gerne auch bis zu 2 Stunden für mehr Geschmack.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den marinierten Tofu gleichmäßig darauf verteilen. 25–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis der gebackene Tofu außen leicht knusprig und goldbraun ist.
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