Gebratene Kalbsleber
Die gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln ist ein feines Gericht. Das Rezept ist in kurzer Zeit zubereitet.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 4 | Scheiben | Kalbsleber (ca. 500 g) |
| Pfeffer | ||
| 2 | EL | Mehl |
| 3 | Stk. | Zwiebel (mittelgroß) |
| 2 | EL | Butter (für die Zwiebeln) |
| 2 | EL | Butter (für die Leber) |
| Salz |
Zubereitung
- Für die gebratene Kalbsleber die Leber putzen, Sehnen und Häutchen entfernen. In Streifen schneiden, mit Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Jetzt die Butter einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe goldgelb dünsten.
- In einer zweiten Pfanne die Butter schmelzen und die Kalbsleber bei mittlerer Hitze rundum 2-3 Minuten braten. Mit Salz würzen, die Zwiebeln zugeben und vermengen.
Vorsicht, die Kalbsleber nicht zu lange braten, da sie sonst hart wird. Einige Apfelspalten mit den Zwiebeln mitdünsten.
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