Gefüllte Avocado

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
2 Stk. Avocados (reife)
2 Stk. Tomaten
2 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Zwiebel (klein)
0.5 Stk. Zitronen
Chilipulver
Salz und Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die gefüllte Avocado die Früchte halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und sehr fein zerhacken, zusammen mit der klein zerkleinerten Tomate hinzugeben. Zitrone pressen, Saft dazu geben, alles gut verrühren und mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In die ausgelösten Avocado Schalen füllen und mit frischem Baguette servieren.
Rezept-Tipp
Die gefüllten Avocados noch mit etwas gehackter Petersilie und Koriander garnieren.
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