Avocado-Räucherlachs-Salat

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
1 Stk. Avocado
100 g Räucherlachs
100 g Blattsalat Mix (Feldsalat, Rucola, Kopfsalat etc.)
8 Stk. Cocktailtomaten
1 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Sesam
Leinsamen
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Zubereitung

  1. Die Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und in Stück schneiden. Die gewaschenen Tomaten halbieren oder vierteln. Den Räucherlachs in mundgerechte Stück schneiden. Salat waschen, trocken schleudern, wenn nötig zerpflücken. In eine Schüssel geben. Mit einer Vinaigrette aus Weißweinessig und Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und vermengen.
  2. Auf Teller anrichten und nach Belieben mit Sesam und Leinsamen garnieren.
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