Hammerherren-Schnitzel
Raffiniertes Rezept für Abwechslung im Speiseplan: Hammerherren-Schnitzel mit leckerer Füllung.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 4 | Stk. | Schweinsschnitzel |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | TL | Senf |
| 12 | Scheiben | Geselchtes |
| 4 | Stk. | Essiggurken |
| 8 | Scheiben | Käse (Geheimratskäse) |
| 150 | g | Mehl |
| 3 | Stk. | Eier |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 2 | EL | Butterschmalz (zum Herausbacken) |
| 1 | Stk. | Zitrone (in Spalten geschnitten) |
Zubereitung
- Um Hammerherren-Schnitzel zuzubereiten, die Schnitzel vorsichtig flach klopfen und innen und außen mit Salz bestreuen. Essiggurkerl in kleine Scheiben schneiden.
- Die Schnitzel innen mit Senf bestreichen und auf jede Schnitzelhälfte eine Scheibe Geselchtes, einige Gurkenscheibchen, eine Scheibe Käse und dann wieder eine Scheibe Geselchtes legen.
- Die Schnitzel zusammenklappen und die Ränder festklopfen, wenn das nicht reicht, mit Zahnstochern fixieren. Zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss rundherum in Semmelbröseln wälzen.
- Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun backen. Herausnehmen und überschüssiges Fett mit Küchenpapier abtupfen. Zahnstocher herausziehen und mit Zitronenspalten garnieren.
Zu Hammerherren-Schnitzel schmecken Petersilienkartoffeln sehr gut.
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Kommentare
von sonja54 am
Habe heute dieses feine Hammerherren-Schnitzel gekocht und war sehr begeistert. Da mein Mann sehr gerne Gordon Bleu isst, dachte ich mir, dass ihm diese Variante sicher auch schmecken wird. Und genau so war es. Dieses Schnitzerl kommt bei uns sicher desöfteren am Tisch!!!! Danke für das gelungene Rezept! Lg. Sonja
von kochrezepte.at am
Vielen Dank Sonja für dein positives Feedback :)
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