Lachs mit Kartoffelpüree
Das Rezept vom Lachs mit Kartoffelpüree ist einfach in der Zubereitung. Der beliebte und köstliche Fisch wird immer wieder gerne gegessen.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 2 | Stk. | Lachsfilet (a' 250 g) |
| 300 | g | Kartoffeln |
| Kräutersalz | ||
| 30 | g | Butter |
| 1 | EL | Schlagobers |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| Öl | ||
| Salat (zum Garnieren) |
Zubereitung
- Für den Lachs mit Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und im Salzwasser zirka 15 Minuten gar kochen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Lachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Kräutersalz würzen.
- Die weich gekochten Kartoffeln abgießen, Butter, Schlagobers, geriebene Muskatnuss dazu geben und mit einem Kartoffel Stampfer zu Püree stampfen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachsfilet kurz von beiden Seiten anbraten und für 5 Minuten im Backofen backen.
- Das Kartoffelpüree auf Teller anrichten, Lachs darauf setzen und mit etwas Salat dekorieren.
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