Garnelen in Knoblauchöl

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Die würzigen Garnelen in Knoblauchöl sind ein aromatisches Gericht aus der gesunden Mittelmeerküche.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 11.06.2025

Arbeitszeit: 10 min
Koch/Backzeit: 15 min
Gesamtzeit: 25 min

Schwierigkeit:

250	g	Garnelen (frisch oder TK, küchenfertig)
6	Stk.	Knoblauchzehe
6	EL	Olivenöl (Extra Vergine)
4	Stk.	Cocktailtomaten
1	Stk.	Peperoni (mild)
4	EL	Weißwein, trocken
		Salz
1	Handvoll	frische Petersilie (klein gehackt)

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Für die Garnelen in Knoblauchöl die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein zerhacken. Die Cocktailtomaten vierteln und die Pepperoni zerkleinern, wenn nötig gefrorene Garnelen rechtzeitig auftauen.
Das Olivenöl extra vergine in einer Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch zirka 1 Minute glasig dünsten, nicht bräunen. Die Tomaten und Pepperoni zugeben und zirka 2 Minuten dünsten.
Nun die Garnelen zugeben und 3-4 Minuten anbraten. Mit trockenem Weißwein ablöschen und weitere 2 Minuten leicht köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz würzen. Die heißen Garnelen in Knoblauchöl am besten gleich in der Pfanne anrichten und dazu knuspriges Baguette oder Weißbrot reichen.