Hühnergeschnetzeltes mit Nudeln
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Schwierigkeit:

500 | g | Hühnerfilet |
250 | g | Champignons (oder Steinpilze) |
2 | Stk. | Zwiebel |
2 | EL | Öl |
500 | g | Bandnudeln |
100 | ml | Gemüsebrühe |
200 | ml | Schlagobers |
Salz und Pfeffer | ||
1 | EL | Petersilie gehackt |
Zubereitung
- Für das Hühnergeschnetzelte mit Nudel das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln schälen und fein zerschneiden. Die Pilze putzen und in dünne Schieben schneiden.
- Die Bandnudeln laut Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.
- Das Speiseöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Pilze andünsten. Das Fleisch rundum anbraten, danach wieder von der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Die Pfanne mit Gemüsebrühe ablöschen, das Schlagobers zugeben und etwas einkochen lassen. Jetzt das Hühnerfleisch zugeben und bei geringer Hitze einige Minuten garen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abseihen, abtropfen und zum Geschnetzelten rühren. In Teller anrichten und je nach Belieben mit gehackte Petersilie bestreuen.

Das köstliche Hühnergeschnetzelte mit Parmesan bestreuen.
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