Schoko-Erdnuss-Kekse
Das Rezept von den Schoko-Erdnuss-Keksen ist für alle, die gerne mal beim Relaxen zu einer Tasse Kaffee und einem Keks greifen.
| 1 | Packung | Butterkekse |
| 2 | Tafeln | Zartbitterschokolade |
| 1 | Tafel | Vollmilchschokolade |
| 0.5 | Tafeln | Weiße Schokolade |
| 2 | EL | Erdnussbutter |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Erdnüsse (ungesalzen) |
Zubereitung
- Für die Schoko-Erdnuss-Kekse zuerst die Zartbitterschokolade, die Vollmilchschokolade, die weiße Schokolade und die Erdnussbutter über einem heißen Wasserbad (unter gelegentlichem Rühren) langsam Schmelzen lassen (temperieren).
- Dann die Erdnüsse und das Salz unterheben.
- Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Butterkekse darauf verteilen.
- Nun die Schoko-Erdnuss-Masse esslöffelweise (ruhig großzügig) auf den Keksen verteilen und hinterher an einem kühlen Ort trocknen lassen. Ergibt ca. 22 – 25 Kekse.
Die Schoko-Erdnuss-Kekse am besten nicht im Kühlschrank aufbewahren, da die Butterkekse sonst weich werden könnten.
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